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法國

    

法國:
    全名法蘭西共和國,現在是法蘭西第五共和國,是位于西歐的一個高度發達的資本主義國家,西歐國土面積最大的國家,與比利時、盧森堡、瑞士、德國、意大利、西班牙、安道爾、摩納哥接壤,其本土大致呈六邊形,三面臨水:南臨地中海,西瀕大西洋,西北隔英吉利海峽與英國相望。地中海上的科西嘉島是法國最大島嶼。地勢東南高西北低。法國的面積達到55萬平方公里,為歐洲面積第三大的國家。法國在18世紀至20世紀早期是僅次于大英帝國的世界第二強國,也是兩次世界大戰的主要戰勝國之一,雖在二戰時期一度淪陷于納粹德國,戰后國力嚴重受損,不過法國仍是一個重要的強國,因而也與英,美,俄,中成為聯合國安理會五大常任理事國之一,對安理會議案擁有否決權。法國是歐洲聯盟和北約創始會員國,八國集團和《申根公約》成員國,法國是一個崇尚自由、個性張揚的國度;是一個以時裝,紅酒聞名于世的國家;更是一個有著優雅女人和浪漫情懷的國度。首都巴黎為世界時尚浪漫之都,也是約會的好地方
    人口,6600萬(2014年1月1日),其中法國本土6390萬,2013年法國人口增長率為0.4%[3]。通用法語。居民中64%信奉天主教,3%信奉伊斯蘭教,3%信奉新教,1%信奉猶太教,28%自稱無宗教信仰。
自然地理
    法國位于歐洲西部,與比利時、盧森堡、瑞士、德國、意大利、西班牙、安道爾、摩納哥接壤,平原占總面積的三分之二。主要山脈有阿爾卑斯山脈、比利牛斯山脈、汝拉山脈等。法意邊境的勃朗峰海拔4810米,為西歐最高峰。河流主要有盧瓦爾河(1010公里)、羅訥河(812公里)、塞納河(776公里)。邊境線總長度為5695公里,其中海岸線約為2700公里,陸地線約為2800公里,內河線約為195公里。西部屬海洋性溫帶闊葉林帶氣候,南部屬亞熱帶地中海氣候,中部和東部屬溫帶大陸性氣候。平均降水量從西北往東南由600毫米遞增至1000毫米以上。

旅游
景點(標志性建筑物)
巴黎凱旋門
    (l'Arc de Triomphe)坐落在巴黎市中心星形廣場(現稱戴高樂將軍廣場)的中央,是法國為紀念拿破侖1806年2月在奧斯特里茨戰役中打敗俄、奧聯軍而建的,12條大街以凱旋門為中心,向四周輻射,氣勢磅礴,形似星光四射。凱旋門由建筑師夏爾格蘭設計,1806年8月奠基,歷時30個寒暑,于1836年7月落成。凱旋門高49.54米,寬44.82米,厚22.21米。
    埃菲爾鐵塔(la Tour Eiffel)在巴黎市中心塞納河南岸,是世界上第一座鋼鐵結構的高塔,被視為巴黎的象征。因法國著名建筑師斯塔夫•埃菲爾設計建造而得名。建于1887年-1889年。塔高300余米,塔身重達9000噸。曾為紀念,一頭大象爬上了埃菲爾鐵塔
盧浮宮
    (Palais du Louvre)是法國最大的王宮建筑之一,位于巴黎市中心塞納河右畔、巴黎歌劇院廣場南側。原是一座中世紀城堡,16世紀后經多次改建、擴建,至18世紀為現存規模。占地約45公頃。早在1546年,法王弗朗索瓦一世決定在原城堡的基礎上建造新的王宮,此后經過9位君主不斷擴建,歷時300余年,形成一座呈U字形的宏偉輝煌的宮殿建筑群。1793年8月10日,在推翻君主制的周年紀念日時,法國“國民公會”決定把昔日的皇宮辟為國立美術博物館;同年11月18日,盧浮宮博物館正式向公眾開放。其全部工程于1857年完成。在盧浮宮口字形正殿的西側,伸展出兩個側廳,中間的空地形成卡魯賽廣場。宮的東側有長列柱廊,建 筑巍峨壯麗。其畫廊長達900英尺,藏有大量十七世紀以及歐洲文藝復興期間許多藝術家的作品。館藏品達40萬件。盧浮宮美術博物館分為6大部分:希臘和羅馬藝術館;東方藝術館;埃及藝術館;歐洲中世紀、文藝復興時期和現代雕像館;歷代繪畫館。展覽按不同流派、學派和時代劃分。一層展出雕刻,二層油畫,三層是素描和彩粉畫。八十年代初,法國政府實施擴建和修復盧浮宮的“大盧浮宮計劃”。
    巴黎圣母院(Notre-Dame de Paris)是最著名的中世紀哥特式大教堂,以其規模、年代和在考古、建筑上的價值而著稱。巴黎主教莫里斯•德緒利曾設想將兩座較早的巴西利卡式(長方形)教堂合成一座大型教堂,1163年由教皇亞歷山大三世奠基,高圣壇于1189年舉行奉獻儀式 ,1240年唱詩班席、西立面和中堂竣工,門廊、祈禱室和其他裝修在其后的一百年中陸續建成。內部平面130×48米,屋頂高35米,塔高68米。塔的尖頂始終未建。教堂經過歷代的損壞不得不于19世紀重修,只有三個巨大的圓花窗仍保持著13世紀的彩色玻璃。后堂的飛扶垛特別雄健優美。
    巴士底獄遺址(Place de la Bastille)位于巴黎市區東部、塞納河右岸,這里曾是公元1369年-1382年建立的一座軍事堡壘。“巴士底”一詞的法文原意是“城堡”。這座古城堡擁有8座巍峨堅固的炮臺,興建之初是用來抵抗英國入侵的。1380年-1422年,這座城堡被改為王家監獄。整座城堡占地2670平方米,四周建有一堵又高又厚的石墻和8座高30多米的塔樓,四周掘有寬24米的深溝,設吊橋進出。早在16世紀,這里就開始關押囚禁政治犯。在法國人民心目中,巴士底獄已成為法國封建專制統治的象征。1789年7月3日,巴黎人民奮然起義,14日,攻占了巴士底獄, 揭開了法國大革命的序幕。1791年,巴黎人民拆毀了巴士底獄,在其舊址上建成了巴士底廣場,并把拆下來的石頭鋪到塞納河的協和橋上,供路人踐踏。1830年,法國人民又在廣場中心建立起一座紀念七月革命的烈士碑。這座烈士碑高52米,碑身是用青銅鑄成的圓柱體,人稱“7月圓柱”,在柱頂端是一尊右手高舉火炬的金翅自由神像,神像左手提著被砸斷的鎖鏈象征著獲得了自由。在監獄遺址前方立著一塊牌子,上寫:“大家在這里跳舞吧!”1880年6月,法國將7月14日巴黎人民攻占巴士底獄這一天定為法國國慶日。
先賢祠
    (le Pantheon)位于巴黎市中心塞納河左岸的拉丁區,于1791年建成,是永久紀念法國歷史名人的圣殿。先賢祠內安葬著伏爾泰、盧梭、維克多•雨果、愛彌爾•左拉、馬塞蘭•貝托洛、讓•饒勒斯、柏遼茲、馬爾羅、大仲馬、居里夫婦等。至2002年11月,共有72位對法蘭西作出非凡貢獻的人享有這一殊榮。
喬治•蓬皮杜國家藝術文化中心
    (Centre National d'Art et de Culture Georges Pompidou)坐落在巴黎拉丁區北側,塞納河右岸的博堡大街,當地人常也簡稱為“博堡”。
協和廣場
    (Place de la Concorde)位于巴黎市中心、塞納河北岸,是法國最著名廣場和世界上最美麗的廣場之一。廣場始建于1757年。
香榭麗舍大街
    (Avenue des Champs)東起協和廣場西至星形廣場,全長約1800米,街道最寬處約120米,是橫貫巴黎且最具特色、最繁華的街道之一。
凡爾賽宮
    (英文:Palace of Versailles)17世紀時,法國國王路易十四在巴黎近郊興建了凡爾賽宮及其園林,以及無與倫比的的規模集中表現了法國王室的豪華富有。凡爾賽宮囊括了個終能想象得出的飾品、珍稀古董、油畫和雕塑。凡爾賽宮及其園林是作為一個整體而進行設計的。園內有1400處噴泉、瀑布、雕塑、裝飾品和各種幾何形狀態的花壇,是世界上最大的花園。
楓丹白露
    (Fontainebleau)巴黎都會區的衛星城鎮,楓丹白露由大文豪朱自清先生譯得,詮釋了城鎮的風貌,堪稱譯音經典之作。從12世紀起就作為法國王室狩獵的行宮。法語“楓丹白露”有美麗的泉水之意,風景綺麗,山水如畫,是法國當地的著名旅游勝地。在楓丹白露皇宮中擺放著眾多文藝復興時期藝術的瑰寶,宮中還有一處中國館,在里面陳列著眾多圓明園時期的人類物質文化遺產。
美食
葡萄酒
    法國是公認的葡萄酒生產大國,出產的葡萄酒舉世聞名,波爾多、朗格多克、勃艮第,這些名酒產區都來自法國。葡萄酒行業有句俗話:七分葡萄,三分釀造。主要的意思就是說決定一瓶葡萄酒品質的關鍵因素主要在于葡萄的品質。而葡萄生長環境的氣候、當年天氣狀況以及葡萄園的土壤情況對于生產出優質的葡萄至關重要。法國中部高原介于前三個氣候區之間,為過渡性氣候,特點是氣溫較低,溫差較大,雨量較多。這一個地區不適合葡萄種植。
法國風土人情交際習俗
    注重服飾的華麗和式樣的更新。婦女視化妝和美容為生活之必需。時間觀念強, 工作計劃 性強,奉行“女士第一”的原則。習慣行握手禮,有一定社會身份的人施吻手禮。少女常施屈膝禮。男女之間,女子之間及男子之間,還有親吻面頰的習慣。社交中不愿他人過問個人私事。反感向婦女贈送香水及初次見面就送禮。
法國風土人情信仰禁忌
    大多信仰天主教。忌“13”和“星期五”。忌黃色和墨綠色。忌孔雀和仙鶴。視菊花、杜鵑花與核桃等為不祥之物。喜愛藝術和娛樂活動。
法國風土人情飲食特點
    法國人會吃,也講究吃。法國菜風靡世界。法國人喜歡吃蝸牛和青蛙腿,最名貴的菜是鵝肝。喜歡喝酒。法國菜的特點是鮮嫩。法國人也非常喜歡中國菜。
法國風土人情服飾
    法國時裝在世界上享有盛譽,選料豐富、優異,設計大膽,制作技術高超,使法國時裝一直引導世界時裝潮流。在巴黎有2000家時裝店,老板們的口號是:“時裝不賣第二件”。而在大街上,幾乎看不到兩個婦女穿著一模一樣的服裝。目前高級時裝最有名的有:“吉萊熱”、“巴朗夏卡”、“吉旺熙”、“夏奈爾”、“狄奧爾”、“卡丹”和圣洛朗”。近年來,特別引人注目的是巴黎女郎的裙子,其式樣之多。款式之新,在別國很難見到。法國人是把收入的最小部分用于穿著的歐洲國家,法國人一般很注意服裝方面的鑒賞力,也接受比較便宜的而不十分講究的仿制品。
法國風土人情小動物
    當今法國家庭,對小動物恩寵倍加,不惜耗費巨金收買哺養。有一半以上家庭飼養各種小動物,總頭數在3000萬只以上。1/3的家庭養狗,狗的數量已近4萬條。各種狗醫院、狗服裝店屢見不鮮。動物不僅給法國人帶來了樂趣,也造成一定災難。法國每年發生狗傷人的事件50多萬起。
法國風土人情禮儀
    法國是一個講文明禮貌的國家。對婦女謙恭禮貌是法國人引以自豪的傳統。法國人見面打招呼,最常見的方式莫過于握手。不過握手時一是握時間不應過長,二是沒有必要握住人家的手使勁晃動。一般是女子向男子先伸手,年長者向年幼者先伸手。上級向下級先伸手。
法國風土人情吻
    法國是第一個公認以吻表示感情的國家。法國人的吻有嚴格的界限:他們在見到久別重逢的親友、同事時,是貼貼臉或頰,長輩對小輩則是親額頭,只有在愛人和情侶之間,才親嘴或接吻。
法國風土人情婚俗
    結婚前先訂婚,儀式簡單,一般由女方的家長宴請男方的家長及兄弟姐妹,也可同時邀請其他親戚、甚至一兩名好友出席。婚禮也已逐漸簡化,但仍不失為最隆重的家庭節日,帶有莊嚴神圣的色彩。婚禮由市長或他的一名副手主持,習慣上是在周二、四、五、六早9時至下午5時之間。婚后大宴賓客。法國農村有的地方在婚前要簽訂財產婚約并辦理公證。婚約中要寫明未婚夫婦的全部財產、未婚妻的嫁妝和未婚夫的產業。婚齡紀念在民間已成為一種喜慶的風俗。女子守寡300天后,或宣布與丈夫分居300天后可以再嫁,男子則無時間上的限制。
法國風土人情圣靈節
    每年11月1日圣靈節,相當于中國的清明節。法國人習慣上在這一天去墓地祭奠,緬懷為國捐軀的先烈。
  圣喀德琳娜節 巴黎“大齡女青年”的節日。每年11月25日這一天,年滿25 歲而尚未婚配的姑娘們到喀德琳娜塑像前獻一束鮮花,再到大時裝店跳舞,飲酒狂歡,最后選出一位最美的姑娘作為節日的王后。
法國風土人情用餐習慣
    法國人把烹調看成是一門藝術,法國菜也確實風糜全球。在法國一日三餐通常是這樣安排的。 早餐:面包、咖啡、熱巧克力; 午餐:午餐是法國人最重要的一餐,一般在下午一點左右, 晚餐則在九點以后。
    法國人社交的正餐一般要持續兩小時以上,開始先是開胃菜,然后是魚或意大利面條,再才是主菜,主菜還附帶許多生菜、沙拉、奶酪,水果,有時還有甜點心,餐后咖啡也必不可少。
    法國都有哪些風俗習慣呢?法國人在社交場合與客人見面時,一般以握手為禮,少女和婦女也常施屈膝禮。在男女之間,女士之間見面時,他們還常以親面頰或貼面來代替相互間的握手。法國人還有男性互吻的習俗。兩個男人見面,-般要當眾在對方的面頰上分別親-下。在法國一定的社會階層中,“吻手禮”也頗為流行。施吻手禮時,注意嘴不要觸到女士的手,也不能吻戴手套的手,不能在公共場合吻手,更不得吻少女的手。
    法國人在餐桌上敬酒先敬女后敬男,哪怕女賓的地位比男賓低也是如此。走路、進屋、入座,都要讓婦女先行。拜訪告別時也是先向女主人致意和道謝,介紹兩人相見時,-般職務相等時先介紹女士。按年齡先介紹年長的,按職位先介紹職位高的。若介紹客人有好幾位,-船是按座位或站立的順序依次介紹。有時介紹者一時想不起被介紹者的名字,被介紹者應主動 自我介紹 。到法國人家里作客時別忘了帶鮮花。
    送花時要注意,送花的支數不能是雙數,男人不能送紅玫瑰給已婚女子。在送花的種類上應注意:在當地送菊花是表示對死者的哀悼。法國人把每一種花都賦予了一定的含義,所以選送花時要格外小心:玫魂花表示愛情,秋海棠表示憂慮,蘭花表示虔誠,郁金香表示愛慕之情,報春花表示初戀,水仙花表示冷酷無情,金盞花表示悲傷,雛菊花表示我只想見到你,百合花表示尊敬,大麗花表示感激,金合歡表示信賴,紫丁香表示我的心是屬于你,白丁香表示我們相愛吧,倒掛金種表示心里的熱忱,龍頭花表示自信,石竹表示幻想,牡丹表示害羞,白茶花表示你輕視我的愛情,紅茶花表示我覺得你最美麗。此外,法國人視鮮艷色彩為高貴,很受歡迎,視馬為勇敢的象征,認為藍色是“寧靜”和“忠誠”的色彩,粉紅色是積極向上的色彩。但法國人忌諱核桃,厭惡墨綠色,忌用黑桃圖案,商標上忌用菊花。法國人還視孔雀為惡鳥,并忌諱仙鶴(認為它是蠢漢與淫婦的象征)、烏龜,認為杜鵑花、紙花不吉利。
    法國人大多信奉天主教,其次才是新教、東正教和伊斯蘭教。他們認為“13”這個數字以及“星期五”都是不吉利的,甚至能由此引發什么禍事。如果你對老年婦女稱呼“老太太”,她們是很不高興的。法國人還忌諱男人向女人送香水,因為這有過分親熱和圖謀不軌之嫌。他們還不愿意別人打聽他們的政治傾向、工資待遇以及個人的私事。如果初次見面就送禮,法國人會認為你不善交際,甚至認為粗俗。
    法國女賓有化妝的習慣,所以一般不歡迎服務員為她們送香巾。法國人在同客人談話時,總喜歡相互站得近一點,他們認為這樣顯得更為親近。他們偏愛公雞,認為它既有觀賞價值和經濟價值,還有司晨報曉的功能,因而它可以用作“光明”的象征,并奉為國鳥。他們還非常喜愛鳶尾花,認為它是自己民族的驕傲,是權力的象征、國家的標志,并敬為國花。
    法國人在交談時習慣于用手勢來表達或強調自己的意思,但他們的手勢與我們的有所不同。如,我們用姆指和食指分開表示“八”,他們則表示“二”;表示“是我”這個概念時,我們指鼻子,他們指胸膛。他們還把姆指朝下表示“壞”和差的意思。
    法國人一年到頭似乎離不開酒,但貪杯而不過量。一日三餐,除早餐外,頓頓離不開酒。他們習慣于飯前用開胃酒疏通腸胃,飯后借科涅克(白蘭地)之類的烈性酒以消食,佐餐時,吃肉類配紅葡萄酒,吃魚蝦等海味時配白葡萄酒;玫瑰紅葡萄酒系通用型,既可用于吃魚,也可用于下肉。女士都愛用玫瑰紅,以顯示自己的口味清淡,不嗜烈物。法國人不僅看菜下酒,什么酒用什么杯子,也很有講究,法國人講究雖多,但喝的并不多。三五人一桌的聚會,一瓶10度上下的葡萄酒通常就行。
    法國人日常生活中的服飾比較隨意,講究舒適和突出個性。在正式的社交場合,對著裝的要求較嚴格。法國的飲食文化有著悠久的歷史和傳統,法國菜不僅做起來復雜,強調色、香、味、形,吃起來也很有講究,從進餐程序、酒與菜的搭配、餐具和酒具的形狀乃至服務員上菜倒酒的方式都有嚴格的規矩。生牡蠣、蝸牛與肥鵝肝是最有特色的法式菜。法國的葡萄酒、香檳和白蘭地(又稱干邑)享譽全球。法國人待人接物十分注意禮節,禮貌用語不離口。現舉商務宴請和部分節日為例。
一、商務宴請
    午宴帶有業務特性,但不正式;晚宴較為正式。如果是午宴,邀請時,一般打個電話就可以了。如果是晚宴,一般需發請柬邀請客人。請柬,印制的或寫的均可,需郵寄給客人,注意給客人留有答復的時間。
    餐廳的選擇,如果您是好幾家餐廳的常客,可從中挑選。餐廳的接待始終是高質量的,餐廳老板稱呼您的姓,這樣可以給您邀請的客人留下個好印象。用餐過程,氣氛輕松。
    出席晚宴,著裝較為講究。女士,一般是顏色較深的無袖、較短的連衣裙或外衣;佩戴手鐲、項鏈、耳環等;整理發型,發蠟不宜過多;襪子的顏色,視季節而定,冬季穿黑色的,夏季穿較透明的;天氣涼爽時,可帶上披肩;一般都帶上個化妝品包。男士,深色套服,白色長袖襯衫;領帶新穎大方,不易過花;皮鞋上蠟,襪子長一些的為好。
餐廳迎接客人,邀請主人,不應遲到。如果與客人一同去餐館,進餐館時,主人應走在前面。如果客人中有女士,男士先進餐館,需對女士彬彬有禮地說聲:“太太,請允許我走在您的前面”。
    餐廳座位安排,好的位子,一般是視野好的,留給最重要的客人。夫婦不應分開坐。觀點看法不同的人,最好分開坐。
    主人右邊的座位,留給社會地位最高的受尊敬的年長者,左邊座位留給排行第二的客人。需等年長者坐下后,其他人才能入座。
    餐桌上藝術,餐具搭配比較講究,第一道菜,用最外面的刀叉。如果是魚,只用叉子就行了,這樣可顯得高貴。酒杯,大號的是水杯,中號的是紅葡萄酒杯,小號的是白葡萄酒杯。
    請客時間,午宴不宜過長,這樣客人下午頭腦還清醒,可以繼續工作;晚宴,時間可以長些。
用餐付款,招呼買單,迅速看一眼單子,然后用信用卡支付,以避免掏出鈔票,讓客人覺得不自在;如果邀請主人是女士,客人是男士,女士主人付款有三種辦法,即:進入餐館時就將信用卡交給餐館,或就餐結束時起身去柜臺付款,或注視服務員,讓他明白將由女主人付款。

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